刺梧桐膠廠家 刺梧桐膠生產(chǎn)廠家 刺梧桐膠價格

【產(chǎn)品簡介】
刺梧桐膠(Karaya gum，sterculia gum)也稱蘋婆樹膠，卡那亞膠；主要來源于梧桐科(Sterculiaceae)蘋婆屬(Sterculia)高大的刺蘋婆樹(Sterculiaurens Roxb)，同時在胭脂樹科(Bixacene)的Cochlospermum gessypium A.P De及其他Cochlospemmm屬的樹干中也可以提取到刺梧桐膠。非洲的蘇丹、塞內(nèi)加爾、印度山區(qū)、巴基斯坦是商品刺梧桐膠的主要產(chǎn)區(qū)，在我國云南地區(qū)也有大量采膠樹種分布。刺梧桐膠通過劃破樹干，人工切樹皮，采集膠狀分泌物，經(jīng)過干燥、粉碎從而得到粉末狀膠。
【產(chǎn)品性狀】
刺梧桐膠為淡黃至淡紅褐色粉末或片狀。膠粉在水中極大地吸水膨脹成凝膠，可增至原體積的60~100倍。在pH6~8時水中溶解度 大；溶液黏度也隨pH值變化而改變。一般而言，待膠溶液充分水化后再調(diào)節(jié)其pH值要比直接酸化對于黏度的影響要小得多。刺梧桐膠溶液在酸性條件下呈淡色。而在堿性條件下則色澤加深。溫度及電解質(zhì)的存在均影響溶液的黏度，濃度在2%~3%時，成為糊狀物，更高時成為柔軟的凝膠結(jié)構。
【產(chǎn)品用途】
主要用途：增稠劑、穩(wěn)定劑、乳化劑、保濕劑。
工業(yè)應用：用作粘著劑及懸浮劑、穩(wěn)定劑、成膠劑。
食品工業(yè)：用于奶酪醬、法國式色拉醬等的穩(wěn)定劑；用量一般低于0.8%。
【應用領域】
食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。